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Locale Trattoria Itaim Bibi São Paulo


 


COM AMBIENTE AGRADÁVEL, LOCALE TRATTORIA APOSTA NA COMBINAÇÃO PERFEITA ENTRE CASA DE VINHOS E COMIDA ITALIANA

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Sob o comando do Grupo Locale, dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen e do empresário Sandro Myasaki, a Locale Trattoria foi inaugurada no início de 2021, no Itaim Bibi, em São Paulo. O restaurante surge após o grande sucesso  do Locale Caffè, misto de bar e café típico italiano, tocado também pelo grupo em endereço vizinho. A proposta é oferecer a experiência completa de uma típica refeição italiana com excelente custo-benefício nas garrafas de vinho.

 

O ambiente aconchegante e com iluminação agradável conta, além do salão inferior, com um bar e uma saleta privativa. Localizada no 2° andar da casa, uma loja da casa de vinhos Grand Cru possibilita ao cliente escolher entre uma vasta opção de rótulos (cerca de 300), que podem ser consumidos no próprio restaurante. Os valores são super interessantes, como os encontrados nas próprias lojas da rede, e precisasse pagar apenas a taxa de serviço para desfrutá-los na Trattoria. Inspirado em restaurantes tradicionais da Itália, o projeto foi desenvolvido pelo escritório Andreoni Arquitetura. Com toques modernos, apresenta tijolos aparentes e uma grande árvore no centro, próxima às mesas. A cozinha é comandada por Lucas Franco, do extinto Côl (que funcionava no mesmo espaço) e atual chef do Locale Caffè.

Para começar, sugerimos a Insalata di Prosciutto & Gorgonzola (Mix de folhas, presunto cru, gorgonzola, redução de balsâmico e tomate con­tado), Ravioloni feito na casa recheado com gema caipira e ricota, com fonduta de parmesão e salsa trufada e Crudo di Carne Tartufato (Filé mignon batido na ponta da faca com azeite trufado e salada de rúcula acompanha pão italiano). 

 

 

Entre os pratos principais, destaque para o Spaghetti alla Carbonara (Massa seca, ao molho de gemas, queijo pecorino e Guanciale – bochecha de porco), o Tagliatelle ai Frutti di Mare (Massa fresca feita na casa com camarão, mexilhão, lula e molho bisque) e o Filetto alla Milanese (Filé mignon batido e empanado acompanha salada de batatas com dijon e rúcula).

Para adoçar o paladar vale provar o Tiramisù (Creme de mascarpone e bolacha champanhe molhadas no café e ­finalizado com cacau em pó), essencial em todo bom restaurante italiano.

Para abrir o apetite antes do vinho na refeição, vale provar os drinques italianos Aperol Spritz e Negroni sendo servidos on tap, direto da torneira desenvolvida pelo Grupo Locale. O grupo também comanda o japonês Oguru. Ah, e, durante a semana, não deixe de aproveitar o menu executivo.

 


LOCALE TRATTORIA

Rua Manuel Guedes, 369, Itaim Bibi. Fone: (11) 3071-0482. Aceita reservas. Horário de funcionamento: Segunda-feira fechado – Terça a Sábado: 12:00 às 21:00/ Domingo: 12:00 às 18:00


Fotos: Cortesia Locale Trattoria